近期，貴南縣組織教育、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管局等部門組成聯(lián)合執(zhí)法檢查工作組，以全縣寄宿制中小學及幼兒園食堂為重點，對45所校園食堂進行了食品安全專項檢查。

——創(chuàng)新監(jiān)管整治方式，檢查針對強。采用現(xiàn)場查看、專業(yè)指導、查閱資料、意見反饋、明察暗訪、下達整改意見等措施，對食堂食品安全組織制度建設、餐飲服務許可、從業(yè)人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐炊具消毒、食品原料采購及加工制作、落實索證索票制度、營養(yǎng)餐安全管理等內(nèi)容進行全面排查整治。

——嚴格遵照法律法規(guī)，執(zhí)法力度嚴。檢查組按照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》及《海南州學校和托幼機構(gòu)食堂食品安全規(guī)范》等相關法律法規(guī)，對檢查中存在的食堂食品安全組織制度不健全、食品原料采購索證索票不全、廚房餐廳環(huán)境消毒和餐炊具清洗消毒不嚴格、食品加工過程粗糙、食品留樣和記錄不規(guī)范、食品原料管理等方面存在的突出問題進行了現(xiàn)場意見反饋，并督促其整改，對短時間不能完成整改的下達了整改意見書，責令其限期整改。

——強化食品安全法制宣傳，思想教育實。在檢查整改過程中，工作組向?qū)W校負責人及食堂管理和從業(yè)人員宣傳了相關食品安全法規(guī)，并傳達了全國食品安全監(jiān)管工作會議精神及國務院辦公廳《2014年食品安全重點工作安排》相關內(nèi)容。要求各食堂要深刻認識食品安全的重要性，加強食堂食品安全工作的預防和控制，做到人員、責任、投入“三落實”，不斷完善食品安全監(jiān)管長效機制，防患于未然。

—— 扎實開展專項檢查，整治效果好。此次專項行動共出動執(zhí)法人員45人次，車輛39臺次，依法查出健康證過期及無證從業(yè)人員15人，未年審《餐飲服務許可證》8件，無證食堂2所，查扣沒收過期定型包裝食品、調(diào)味料、食用油、蔬菜等6種共278公斤，貨值達2502元，提出整改意見360條。通過專項整治，對校園食堂安全隱患進行了有效排查，確保了師生飲食安全，營造了安全、放心的校園食堂衛(wèi)生環(huán)境。