近日，貴南縣在全縣范圍內開展了火鍋原料、底料和調味料專項整治工作。期間，出動執(zhí)法人員8人次，車輛3臺次，檢查火鍋店8家（2家停業(yè)），檢查畜、禽肉，水產品包裝等原料195個批次，自制醬料和預包裝火鍋醬料約101公斤，調味料74個批次，添加劑31個批次。查處過期、“三無”不合格火鍋調味料、原料等9個品種共167.8公斤。對6家經營的火鍋店進行了備案，并就粗加工切配操作、原底料和調味料使用及索證索票等五個方面下達了整改意見書，停業(yè)整頓1家，使用過期原料立案2起。此次專項整治工作嚴厲整治了餐飲服務環(huán)節(jié)火鍋餐飲的違法違規(guī)行為，切實保障了人民群眾的飲食安全，有效提升了全縣食品安全水平。