在貴南這片土地，傳統(tǒng)美食文化源遠流長，而面食作為傳統(tǒng)主食之一也占有一席之地，其獨特的面食制作工藝和口味，形成了具有本地特色的面食文化。貴南蕓香農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司便是其中代表之一，該公司充分挖掘貴南特色面食文化，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)新推出了多種口味的面食系列產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅滿足了當?shù)鼐用竦目谖缎枨螅€深受內(nèi)地市民的青睞。在不斷發(fā)展壯大的過程中，該公司為當?shù)厝罕妱?chuàng)造了就業(yè)機會，推動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的拓展，為鄉(xiāng)村振興增添了新的動力。

日前，記者來到貴南蕓香農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司，看到員工們在各自崗位上忙碌著，有的人手法嫻熟地捏制面團，有的在面團上塑造出各式各樣的形狀。據(jù)負責人介紹，這是在制作傳統(tǒng)焜鍋饃饃，是將發(fā)酵的面團刻上各種各樣的圖案，然后將其放入圓柱形鍋具內(nèi)，埋進草灰中緩慢加熱，烙炙完成的焜鍋饃饃外脆里嫩、色彩艷麗，長時間儲存也不會變質(zhì)。此外，記者還看到了深受我縣農(nóng)區(qū)群眾喜歡的一種美食，藏語稱之為“夏夏”，漢語稱為“煎餅”，它薄如紙、色如金，聞起來香氣撲鼻，吃到嘴里既軟綿又筋道，讓人回味悠長。

為了確保原料的新鮮和品質(zhì)，貴南蕓香農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司以鄉(xiāng)村振興為核心，在沙溝鄉(xiāng)承包了一千多畝土地種植小麥，同時，公司吸納當?shù)厝罕娫诩议T口就業(yè)，既為當?shù)剞r(nóng)牧民群眾拓展了增收途徑，又為傳統(tǒng)饃饃制作提供了優(yōu)質(zhì)純正且充足的原料。

“我們店的饃饃，原料均源自承包地上種植的小麥所磨制的面粉。不含任何添加劑，健康又美味。從前我們制作的饃饃只是自己食用，而現(xiàn)在在縣城采用商業(yè)化模式生產(chǎn)銷售，一方面拓寬了產(chǎn)品的市場增加了收入，另一方面也讓更多人了解和品嘗到我們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食，讓它成為貴南縣的一張美食名片。”貴南蕓香農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司負責人羊毛措介紹道。

現(xiàn)今，貴南蕓香農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司的饃饃產(chǎn)業(yè)已逐漸走入了更多人的視野，饃饃的制作工藝也得到了傳承和創(chuàng)新。除了傳統(tǒng)的“夏夏”和焜鍋饃饃，還開發(fā)了多種口味和形狀的產(chǎn)品，滿足不同消費者的需求。在青洽會、青超聯(lián)賽、遇見揚州、青貨入川等推介會上，深受西寧、江蘇、成都等地市民與游客的廣泛青睞與喜愛，既為本地農(nóng)牧民群眾開啟了增收新通道，又為貴南第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。