貴南縣是藏繡歌舞之鄉(xiāng)，也是黑藏羊之鄉(xiāng)。在漫長的歲月里，貴南人民利用當(dāng)?shù)刎S富的黑藏羊資源，創(chuàng)造出各式各樣花樣百出的做法吃法，全羊宴無疑是最具特色的一絕，成為貴南人招待貴客的最高檔次，是必不可少的美味佳宴。8月19日，來自揚(yáng)州的名廚陳師傅，以黑藏羊?yàn)槭巢闹鹘牵宫F(xiàn)自己精湛的廚藝，為大家獻(xiàn)上香嫩爽口的全羊盛宴！

八月秋高氣爽，塔秀草原一望無垠。陳師傅用他精湛的刀工五分鐘內(nèi)處理好羊肉，并根據(jù)全羊軀干各部位肌肉組織的分布不同，用不同的烹調(diào)方法，做出色、形、味、香各異的各式菜肴。高端的食材只需要最簡單的烹飪方式，以山泉水為湯底，佐以最基礎(chǔ)的鹽、花椒，生姜調(diào)味，經(jīng)過兩個小時的燜煮蛻變?yōu)榻畹栗r美的手抓羊肉；在大火翻炒下，黃燜羊肉軟爛入味，香氣氤氳勾起食客的味蕾；“羊肉蓋被”是具有本地特色的做法，取用新鮮的羊肉配上洋蔥、青椒等，外酥里嫩的羊肉在高溫鋁鍋中發(fā)出“咔滋咔滋”的脆響，芳香四溢。美味新鮮出爐，食客們迫不及待地大快朵頤，露出滿足的笑容，陳師傅也對黑藏羊的肉質(zhì)贊不絕口。

 “我久仰黑藏羊的美味，今天終于有幸來到青海省貴南縣，在一望無垠的大草原，給人感覺到黑藏羊確實(shí)是無污染的綠色食品。我在貴南已經(jīng)四天，吃了三次手抓羊肉，聽他們介紹，全都是黑藏羊?yàn)樵希麄兙图恿巳N調(diào)料，一種是花椒一種是生姜一種是精鹽，貴南人民的這種熱情，還有黑藏羊的美味，吸引了我。我希望全國所有同胞都能到貴南來品嘗一下黑藏羊的美味。”揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院副教授陳忠明說。 

貴南特殊的水土、氣候條件和優(yōu)質(zhì)牧草，造就了貴南黑藏羊“無腥不膻、肉質(zhì)鮮嫩、攜香帶咸、醇厚鮮美”的獨(dú)特風(fēng)味，有很高的滋補(bǔ)功效和食療保健功能，是制作美味佳肴的上等食材。貴南全羊宴始終是本地餐飲、旅游業(yè)的特色品牌、綠色品牌。一只羊、一口大鍋、一桌朋友，團(tuán)團(tuán)圓圓，里面有濃濃的親情和鄉(xiāng)愁，也有質(zhì)樸、純潔和深厚的友情。歡迎五湖四海的食客尋味貴南，游在貴南，樂在貴南。