初夏的貴南，遠(yuǎn)處的山野層巒疊翠，靜謐的村莊郁郁蔥蔥，道路兩旁綠油油的麥田散發(fā)著勃勃生機(jī)。5月22日，記者走進(jìn)茫拉鄉(xiāng)上洛哇村娟姍牛養(yǎng)殖基地，未見牛影，卻聞牛“音”。牛舍旁的草坪上，牛兒們歡快的“哞哞”聲此起彼伏，三五成群的娟姍牛悠哉悠哉咀嚼著青草，時(shí)而休憩踱步、時(shí)而追逐嬉戲，一幅畜牧業(yè)健康有序發(fā)展的畫面展現(xiàn)在眼前。

每天早上六點(diǎn)，茫拉鄉(xiāng)上洛哇村娟姍牛養(yǎng)殖基地的牛倌仁欠尖措都會(huì)準(zhǔn)時(shí)起床，雷打不動(dòng)地給這些自己視如珍寶的娟姍牛投喂飼草清水、清理糞便、打掃牛舍，然后拿著綠色小桶擠奶。當(dāng)日早上七時(shí)，他提著散發(fā)醇厚乳香的小桶快步走出牛舍，準(zhǔn)備把新鮮牛奶送往村上的牛奶加工處，他的臉上寫滿了收獲的喜悅。

2023年12月份，娟姍牛首次落戶貴南縣茫拉鄉(xiāng)上洛哇村，而茫拉鄉(xiāng)素有“黃牛之鄉(xiāng)”的美稱，依托當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和優(yōu)質(zhì)天然草場(chǎng)，為養(yǎng)殖娟姍牛提供了更有力的保障。

貴南縣2023年牛羊調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金項(xiàng)目娟姍牛發(fā)放現(xiàn)場(chǎng)。

娟姍牛被譽(yù)為“牛中貴族”，是著名的珍稀奶牛品種，雖說出生體重重，整個(gè)塊頭大，但頭小易出生，牛犢成活率高。一頭娟姍牛每天的產(chǎn)奶量在10公斤左右，比黃牛和犏牛產(chǎn)奶量要高4倍左右。其出產(chǎn)的牛奶品質(zhì)極優(yōu)，乳脂、乳蛋白含量均明顯高于普通奶牛，優(yōu)質(zhì)乳蛋白含量達(dá)3.7%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感濃醇出眾，備受消費(fèi)者青睞。它的落戶繁育，讓上洛哇村黨支部書記阿巴漢喜不自勝。

在貴南，常見的養(yǎng)殖牛品種有牦牛、西門塔爾牛、黃牛、犏牛等，而養(yǎng)殖娟姍牛，上洛哇村算是第一個(gè)。談起選擇養(yǎng)殖娟姍牛的原因，阿巴漢侃侃而談，“我們村有優(yōu)質(zhì)的天然草場(chǎng)，大部分村民接受過較好的技能培訓(xùn)，養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)成熟。同時(shí)，娟姍相比其他黃牛產(chǎn)奶量大，平均一頭黃牛的產(chǎn)奶量在2公斤左右，而娟姍牛產(chǎn)奶量可達(dá)到10公斤左右，足足高了五倍有余。”

多年的黃牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)讓阿巴漢深諳市場(chǎng)需求，娟姍牛奶比其他牛奶脂肪含量低，對(duì)一些患有疾病的人來說比較友好。阿巴漢懂得差異化競(jìng)爭(zhēng)的重要性，認(rèn)為在清一色的牦牛奶和黃牛奶市場(chǎng)中，娟姍牛奶也自有它的受眾群體。除了銷售娟姍牛乳制品外，后期養(yǎng)殖規(guī)模壯大以后，還可以出售公牛牛犢。娟姍牛繁育周期短、出欄快，平時(shí)，一頭牛犢市場(chǎng)價(jià)格在10000元左右，可以很快見到效益。

“不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)，逐漸提高娟姍牛生產(chǎn)性能，加快良種培育，村集體才會(huì)有發(fā)展、有出路，鄉(xiāng)親們的日子才會(huì)越過越好。”阿巴漢信心滿滿地說道。

茫拉鄉(xiāng)以前主要養(yǎng)殖黃牛，上洛哇村也不例外，當(dāng)?shù)卮迕裰饕客獬鰟?wù)工或養(yǎng)殖黃牛為生，收入比較單一且不穩(wěn)定。由于草場(chǎng)資源和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富，村民們的創(chuàng)新致富意愿也比較強(qiáng)烈。于是，2023年年底，在縣委、縣政府的支持下，村“兩委”決定發(fā)展“牛中貴族”娟姍牛的養(yǎng)殖。

如今的上洛哇村集育種、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的娟姍牛養(yǎng)殖基地已見雛形，奶牛數(shù)量雖然不多，但質(zhì)量和產(chǎn)量極佳。即便奶制品加工在技術(shù)和設(shè)備方面還有所欠缺，但依靠村“兩委”和村民們的共同努力，傳統(tǒng)的奶制品如酸奶、酥油、曲拉等的加工技術(shù)已經(jīng)很完善且有較為固定的銷售渠道。村“兩委”已經(jīng)在縣城找好了鋪面，準(zhǔn)備在縣城開一個(gè)娟姍牛奶制品線下實(shí)體店，他們相信依靠其物美價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)，定能闖出一條屬于上洛哇村自己的致富之路。

娟姍牛奶制成的酥油、酸奶。

在貴南縣眾多畜牧業(yè)養(yǎng)殖基地中，作為資源優(yōu)勢(shì)名列前茅的茫拉鄉(xiāng)，搶抓青海省打造“綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地”的發(fā)展勢(shì)頭，緊緊圍繞堅(jiān)持“生態(tài)優(yōu)先、提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)”的發(fā)展定位，把培育發(fā)展壯大養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的著力點(diǎn)之一。在加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的基礎(chǔ)上，積極打造科學(xué)養(yǎng)殖新模式，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，激活村集體經(jīng)濟(jì)，拓寬農(nóng)民增收渠道。

一座座集儲(chǔ)草、飼喂、隔離、擠奶、育種、消毒為一體的牛舍拔地而起，一項(xiàng)項(xiàng)黃牛人工授精技術(shù)取得突破與發(fā)展，一個(gè)個(gè)適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)體系的逐步完善........近年來，茫拉鄉(xiāng)著力加強(qiáng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，全力打造“黃牛之鄉(xiāng)”的步伐勢(shì)如破竹。

窺一斑而見全豹。上洛娃村娟姍牛養(yǎng)殖是貴南縣著力下好畜牧業(yè)發(fā)展“大棋局”的一個(gè)縮影。

在以產(chǎn)業(yè)振興賦能鄉(xiāng)村振興，不斷推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的道路上，貴南縣正昂首闊步。