一碗臘八粥 村頭巷尾年味漸濃
2024-01-19 09:19:02
流彩貴南
貴南縣人民政府
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今天是農(nóng)歷的臘月初八，俗話說，過了臘八就是年。在貴南縣茫曲鎮(zhèn)達(dá)玉村，當(dāng)?shù)厝罕姇?huì)煮大鍋肉、熬臘八粥等，多種民俗讓人們過一個(gè)溫暖祥和的臘八節(jié)。農(nóng)歷臘月初八這天，在貴南縣達(dá)玉村余德財(cái)家中，記者看到大家已經(jīng)忙活了好一陣。他們選用泡軟的大麥和肥瘦相間的肉丁，分工協(xié)作開始燒鍋，油熱后下肉丁翻炒均勻，加入各種調(diào)料后加水燒開放入大麥，用溫火燉煮三四個(gè)小時(shí)，最后撒下白面粉攪拌以增加稠度，經(jīng)慢火熬制，熱氣騰騰、香甜軟糯的臘八粥就出鍋了。肥嫩可口熱氣騰騰的大鍋肉被撈出裝盤端上桌子，村民們迫不及待地品嘗起臘八粥和大鍋肉，滿院香氣撲鼻，歡聲笑語不斷，充滿了其樂融融的節(jié)日氛圍。
臘八粥是臘八節(jié)的應(yīng)景之物，是臘月第一個(gè)“舌尖上的年俗”，更是對(duì)辛勤耕作一年勞動(dòng)果實(shí)的犒勞。一群老鄰居、老朋友圍坐在桌前，喝著軟糯糯、甜滋滋、熱乎乎的臘八粥，不僅有傳統(tǒng)節(jié)日的儀式感，在增添年味的同時(shí)，也增進(jìn)了村民之間的鄰里情。一碗臘八粥，寓意著祈福來年風(fēng)調(diào)雨順，也寄托著對(duì)親朋好友幸福甜蜜、平安健康的祝福。
貴南縣達(dá)玉村村民余德財(cái)說：“在黨的惠民政策下，我們的生活是越過越好了，今天是臘八節(jié)，因?yàn)檫@一天是全家團(tuán)圓的日子，外出的孩子們也回來了，大家坐在一起喝一碗臘八粥，期盼來年豐收吉祥，家人健康平安。”
